Metsästäjän Syksyinen Pasta

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker pasta perfekt til at kombinere efterårs-smagene med jagtens atmosfære. Forberedelsestid: 20 minutter. Portioner: 4.

Ingredienser:

• 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
• 200 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 dl fløde
• 100 g parmesanost
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• Frisk persille til pynt

Instructions:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Sauter dem i olivenolie på en pande over medium varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt fløden til svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i et par minutter. Krydr med salt og peber.
5. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen mere cremet.
6. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

• Energi: 550 kcal
• Protein: 18 g
• Kulhydrater: 70 g
• Fedt: 22 g
• Fiber: 3 g