Ethisk Vildtgryde
Denne opskrift fremhæver den rene og naturlige næring, som jagt tilbyder. Den tilberedte vildtret er en lækker og etisk alternativ til traditionelle kødretter. Forberedelsestid: 60 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
- Tilsæt vildtkødet og brun det pænt på alle sider.
- Tilsæt gulerødderne og svampene, og rør godt rundt.
- Hæld kødbulion og rødvin i gryden, og tilsæt timian. Krydr med salt og peber.
- Lad gryden simre under låg i ca. 40-50 minutter, indtil kødet er mørt og smagene er blandet.
- Server vildtgryden med kartoffelmos eller frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 380 kcal |
|---|---|
| Protein | 45 g |
| Kulhydrater | 10 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 2 g |