Meze-tarjoilu
opskrift

En lækker sammensætning af mellemøstlige smage! Forberedelsestid er ca. 1 time, og denne opskrift er til 4-6 personer.

Ingredienser:

- 1 dåse kikærter
- 2 spsk tahini
- 2 spsk citronsaft
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- 3-4 marinerede peberfrugter
- 2 ansjosfileter
- 4-5 økologiske rødbeder
- 100 g fetaost
- 250 g kebab
- 1 urteagtig salat (f.eks. salat, persille, mynte)

Instruktioner:

1. Forbered kikærtepastaen: Skyl kikærterne og læg dem i en blender. Tilsæt tahini, citronsaft, hvidløg, salt og peber. Blend indtil en jævn pasta.
2. Forbered de marinerede peberfrugter: Hak de marinerede peberfrugter og ansjosfileterne fint.
3. Bagte rødbeder: Skræl rødbederne og skær dem i både. Bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre.
4. Tilbered kebab: Grill eller steg kebabene efter anvisningen.
5. Anret i en serveringsskål: Kikærtepasta, marinerede peberfrugter med ansjos, bagte rødbeder, smuldret fetaost, kebab og urteagtig salat.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.97 (4561 anmeldelser) ★★★★★ del