Ruisbrød - Miljøvenligt og sundt
opskrift

Dette nemme og velsmagende ruisbrød opskrift er perfekt til at fejre en million besøgende på bloggen. Ruisbrød er fyldt med smag og næringsstoffer, og det er ideelt til både morgenmad og snack.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød

Ingredienser:

- 5 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 1 dl vand
- 1 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1 spsk olie

Instruktioner:

1. Opløs den friske gær i lunt vand og mælk.
2. Tilsæt honning og rør godt rundt.
3. Bland rugmel og hvedemel i en skål, og tilsæt salt.
4. Hæld gærblandingen i melet og tilsæt olie.
5. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 1 time et varmt sted.
7. Ælt dejen igen og form den til et brød.
8. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
9. Bag brødet ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, indtil det er smukt gyldent.
10. Lad brødet køle af, inden du skærer det i skiver.
Næringsindhold (pr. 100g):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.5 (1935 anmeldelser) ★★★★★ del