Mince Pies med Daddelfyld (G)

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. Bland glutenfri mel, rismel, kikærtemel, sukker, kanel, muskatnød og salt i en skål.
3. Tilsæt det smeltede smør og ægget til melblandingen. Rør det sammen til en ensartet dej.
4. Dæk dejen med plastfolie og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
5. Hak dadlerne i små stykker og bland dem med citronsaft i en skål.
6. Udrul dejen til en tynd plade og skær cirkler ud, der passer til en muffinform.
7. Læg dejcirklerne i muffinformen og fyld hver cirkel med daddelfyldet.
8. Skær små stykker dej og læg dem ovenpå fyldet.
9. Bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter, indtil tærterne er gyldne.
10. Lad dem køle af, inden de serveres.