Mini Laskiaispullat
opskrift

Søde miniversioner af laskiaispullat, perfekte til kaffebordet. Disse små lækkerier giver mulighed for at smage på flere forskellige bagværk.
Forberedelsestid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 20 mini-boller eller 18 almindelige boller
Ingredienser:
- Bollendej:
- 5 dl mælk
- 2 dl sukker
- 1 spsk kardemomme
- en knivspids salt
- 1 æg
- 14-15 dl hvedemel
- 2 pk tørgær
- 200 g smør
- Fyld:
- 4 dl flødeskum
- 1 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Jordbærsyltetøj eller marcipan
Instruktioner:
1. Mål ca. 42 grader varmt mælk, sukker, kardemomme, salt og æg i en skål og rør det sammen.
2. Tilsæt 12 dl hvedemel samt tørgæren og begynd at ælte dejen.
3. Tilsæt det bløde smør og resten af melet lidt ad gangen. Ælt dejen kraftigt i 5 minutter, indtil den slipper skålens kanter.
4. Vend dejen ud på et meldrysset bord, dæk den med et klæde og lad den hæve i 30 minutter.
5. Vej dejstykker på 25 g, tril dem til boller og læg dem på bagepapir på en bageplade. Du kan lave nogle almindelige boller på ca. 60 g og nogle mini-boller.
6. Lad bollerne hæve lidt under klædet, pensl dem med æg og drys perlesukker over.
7. Bag mini-bollerne ved 225 grader i ca. 10 minutter og almindelige boller i 12-15 minutter.
8. Del de afkølede boller og fyld dem med syltetøj eller marcipan samt flødeskum.
Næringsindhold (pr. mini-bolle):
Energi: ca. 150 kcal
Protein: 2 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.82 (5439 anmeldelser) ★★★★★ del