Minipizzaer med asiatisk svinekødsfyld
opskrift

Disse lækre minipizzaer kombinerer asiatisk smag med traditionel pizza, og de er perfekte som en del af julefrokostens udvalg. Forberedelsen er enkel, så længe du marinerer og tilbereder kødet på forhånd.
Valgetid: 3,5 timer (inklusive marineringstid)
Antal portioner: 2 bageplader

Ingredienser:

- 500 g butterdej (færdiglavet og foldet)
- Ca. 1 kg svinekød (kassler)
- 1,5 dl hoisinsauce
- 1 dl blommemarmelade
- 2 spsk honning
- 2 spsk japansk sojasauce
- 1 spsk eddike
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld kanel
- Et nip salt
- Revet ost
- Frisk koriander
- Chili

Instruktioner:

1. Marinering: Bland hoisinsauce, blommemarmelade, honning, sojasauce, eddike og krydderier sammen. Læg kassler i en pose og hæld marinaden over. Luk posen og læg den i køleskabet i mindst tre timer eller natten over.
2. Tilberedning: Tag kødet ud til stuetemperatur. Læg kassler med marinaden i et ildfast fad og bag det i en ovn ved 125 grader i cirka 2,5 timer. Lad det køle af og skær det i skiver.
3. Pizzabunde: Rul den optøede butterdej ud. Skær ca. 8 cm runde pizzabunde ud. Læg dejstykkerne på en bageplade med bagepapir og tryk en mindre form rundt om kanten for at lave en kant.
4. Fyldning: Læg skiver af kassler på pizzabundene, tilsæt lidt af marinaden og drys med revet ost.
5. Bagning: Bag pizzaerne i en ovn ved 200 grader i cirka 10 minutter.
6. Servering: Server pizzaerne varme og pynt med frisk koriander og chili.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.59 (2521 anmeldelser) ★★★★★ del