Minni Hiiri - Fødselsdagskage
opskrift

En dejlig lagkage med lyse og mørke bunde samt lækker bærmousse. Perfekt til fester og især børns fødselsdage!
Forberedelsestid: 2 timer + tid til at sætte sig i køleskabet
Antal portioner: 12-14

Ingrediensliste:

- Lys bund:
- 6 æg
- Sukker (samme mængde som æg)
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Smør (til smøring af bageformen)
- Hvedemel (til drysning af bageformen)
- Mørk bund:
- 6 æg
- Sukker (samme mængde som æg)
- 1 dl usødet kakaopulver
- 1 1/2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Smør (til smøring af bageformen)
- Hvedemel (til drysning af bageformen)
- Til fugtning:
- Ca. 2 1/2 dl mælk smagt til med vaniljesukker
- Fyld:
- 2 1/2 dl flødeskum
- 2 dl græsk yoghurt
- 6 dl frostede jordbær
- Flormelis efter smag
- 1/2 dl jordbærsaft
- 4 gelatineblade
- Til toppen og kanterne:
- Flødeskum
- Kantdekoration:
- 4 dl flødeskum
- Flormelis efter smag
- 4 spsk. vaniljecremepulver
- Grøn pastafarve
- Gul pastafarve
- Dekoration:
- Kagebillede (22 cm)

Instruktioner:

1. Forbered den lyse kagebund: Smør en springform (24 cm) og drys den med hvedemel. Slå æggene ud i en skål og tilsæt sukker i samme mængde. Pisk æggene og sukkeret sammen. Bland de tørre ingredienser (hvedemel og bagepulver) og tilsæt dem til æggeblandingen. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i ca. 35-40 minutter.
2. Forbered den mørke kagebund: Gentag den samme proces som for den lyse bund, men erstat en del af hvedemelet med kakaopulver.
3. Skær kagebundene: Skær de afkølede bunde i tre lag. Læg et lag fra hver bund i fryseren.
4. Fugtning: Fugt de resterende kagebunde med mælken smagt til med vaniljesukker.
5. Forbered fyldet: Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 10 minutter. Pisk fløden til skum og bland den med yoghurt og jordbær. Sød med flormelis. Varm jordbærsaften op til kogepunktet og opløs gelatinebladene i saften. Bland gelatineblandingen med de øvrige ingredienser.
6. Saml kagen: Læg den mørke kagebund i bunden af formen. Hæld en tredjedel af fyldet over, læg den fugtede lyse kagebund ovenpå og halvdelen af det resterende fyld. Læg endnu en fugtet mørk bund ovenpå og hæld resten af fyldet over. Dæk til sidst med den fugtede lyse bund.
7. Sætte sig: Dæk kagen med plastfolie og lad den sætte sig i køleskabet til næste dag.
8. Dekorer: Tag kagen ud af formen og dæk toppen og kanterne med flødeskum. Forbered dekorationerne og pynt kagen. Tilsæt kagebilledet efter instruktionerne.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.17 (5342 anmeldelser) ★★★★★ del