Mint-chokolade energikugler
opskrift

Disse mint-chokolade energikugler er en lækker og sund snack, der giver energi til dagens travlhed. De er nemme at lave og fungerer fint både som morgen- og eftermiddagssnack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 12 kugler
Ingredienser:
- 1 dl havregryn
- 1 dl nødder (f.eks. valnødder eller mandler)
- 2 spsk kakaopulver
- 2 spsk honning eller agavesirup
- 1/2 dl kokosflager
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/4 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld pebermynteolie (eller efter smag)
Fremgangsmåde:
1. Knus nødderne groft.
2. Bland havregryn, nødder, kakaopulver, kokosflager og salt i en skål.
3. Tilsæt honning, vaniljeekstrakt og pebermynteolie til blandingen. Rør godt, indtil ingredienserne er helt sammenblandede.
4. Form dejen til små kugler (ca. 2,5 cm i diameter).
5. Læg kuglerne i køleskabet i ca. 30 minutter, så de kan sætte sig.
6. Nyd energikuglerne som de er, eller opbevar dem i en tætsluttende beholder i køleskabet.
Næringsindhold (pr. kugle):
- Energi: 90 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (4828 anmeldelser) ★★★★★ del