Minttulakuleivokset
opskrift

*En lækker dessert med en kombination af lakrids og mint. Perfekt til festlige lejligheder.*
*Forberedelsestid: 1 time | Antal portioner: 12*
Ingredienser:
- Lakukakkutaikina:
- 200 g stuetempereret smør
- 2 dl sukker
- 4 teskefulde lakridsudtræk (Dr Oetker)
- 4 æg (stuetempererede)
- Sort pulverfarve (forsigtigt)
- 4 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- Spraysmør eller smør til pensling
- Fyld:
- 3 dl mælk
- 300 g mascarpone
- 0,5 dl sukker
- 2-3 teskefulde pebermyntearoma (Dr Oetker)
- 3 blade husblas
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader og pensl muffinformene. Sæt formen på en bageplade.
2. Bland hvedemelet og bagepulveret sammen.
3. Pisk smørret og sukkeret sammen, indtil det er luftigt.
4. Tilsæt æggene til smørblandingen et ad gangen, mens der piskes kraftigt, og derefter lakridsudtrækket.
5. Tilsæt forsigtigt sort pulverfarve, indtil dejen har en tilfredsstillende sort farve.
6. Bland mel- og bagepulverblandingen i dejen.
7. Overfør dejen til en sprøjtepose og sprøjt den i muffinforme. Bank formen et par gange, så dejen fylder bunden, og jævn overfladen med en paletkniv.
8. Bag kagerne i ovnen i 15 minutter, tag bagepladen ud og tryk dejen tilbage i formen. Bag i yderligere 3-5 minutter.
9. Lad kagerne køle af i cirka en halv time, skær overskuddet af og tag kagerne ud af formene.
10. Læg husblas i blød i koldt vand. Tag 1 dl mælk fra til opløsning af husblasen.
11. Bland mascarpone, sukker og resten af mælken. Tilsæt pebermyntearoma.
12. Varm en lille mængde mælk og opløs de udblødte husblasblade i den. Hæld husblas-mælke blandingen i fyldet og pisk indtil det er glat.
13. Sæt fyldet i køleskabet i en halv time for at stivne.
14. Efter en halv time, pisk det stivnede fyld blødt og overfør det til en sprøjtepose. Sprøjt fyldet i lakridskagerne.
15. Forbered eventuelle dekorationer og afslut kagerne.
Nyd de lækre mint-lakridskager!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 250 | Protein: 4 g | Fedt: 15 g | Kulhydrater: 26 g | Sukker: 12 g | Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.51 (4308 anmeldelser) ★★★★★ del