Minttuporkkanajuustokage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og saftig kage med en frisk smag af mynte og en sødlig nuance fra gulerødder.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 35 minutter
Antal personer: 8
Ingredienser:
- 1 g friske mynteblade
- 125 g margarine (60% fedt)
- 2 stk. æg
- 3 dl fløde
- 10 g finrevet gulerod
- 150 g Hermesetas sødemiddel
- 0,5 dl neutral let cream cheese (6-11% fedt)
- 0,5 dl mandelflager
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 0,5 dl presset citronsaft
- 2 teskefulde hvedemel
- 2 teskefulde kanel
- 0,25 teskefulde ingefær
- 90 g salt
Fremgangsmåde:
1. Smelt margarinen og lad den køle af.
2. Pisk æggene og fløden sammen i en skål.
3. Tilsæt den afkølede margarine og rør godt.
4. Tilsæt den fintrevne gulerod, Hermesetas sødemiddel, let cream cheese, mandelflager og citronsaft. Rør indtil massen er ensartet.
5. I en separat skål, bland bagepulver, hvedemel, kanel, ingefær og salt. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og rør forsigtigt.
6. Hæld dejen i en smurt bageform og glat overfladen.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt.
8. Lad kagen køle af før servering og pynt med friske mynteblade.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.17 (5626 anmeldelser) ★★★★★ del