Mintchokoladecheesecake
opskrift

En lækker og cremet mintchokoladecheesecake, der vil forføre dine smagsløg. Perfekt som dessert til særlige lejligheder eller fester.
Forberedelsestid: 30 minutter + sætning natten over
Antal portioner: 12 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 300 g Digestive kiks
- 100 g mørk chokolade
- 50 g smør
- et par After Eight chokolade
- Fyld:
- 5 dl fløde
- 300 g naturel flødeost
- 250 g creme fraiche
- 1 dl vand
- frisk mynte
- 1 dl sukker
- 6 husblas
- 150 g After Eight chokolade
- Dekoration:
- After Eight chokolade

Instruktioner

1. Smelt chokolade og smør over vandbad. Knus Digestive kiks til fine krummer og bland dem med det smeltede chokolade-smør. Tilsæt et par hakkede After Eight chokolade.
2. Læg bagepapir i bunden af en rund springform og tryk kikseblandingen ned til en fast bund. Sæt formen i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
3. Læg husblas i blød i koldt vand. Kog vand, sukker og mynteblade i en gryde. Tag myntebladene op og lad det køle af.
4. Pisk fløden til flødeskum. Blødgør flødeosten med en elpisker og tilsæt creme fraiche.
5. Bland flødeskum og flødeosteblanding sammen. Tilsæt den hakkede After Eight chokolade.
6. Opløs den afkølede myntesirup med husblas og tilsæt forsigtigt til flødeblandingen.
7. Hæld blandingen over bunden i formen og lad den sætte sig i køleskabet natten over. Dekorer kagen med After Eight chokolade stykker før servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.73 (1465 anmeldelser) ★★★★★ del