Mintchokolade-marengs
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sprøde marengs med en frisk smag af mynte og en lækker chokoladeoverraskelse.
Forberedelsestid: 2 timer
Serveringsstørrelse: 12 portioner
Ingredienser:
- 2 æggehvider
- 1,5 dl sukker
- 50 g mørk chokolade
- 2 spsk. hakket pebermynte
Fremgangsmåde:
1. Bring en gryde med et par centimeter vand i kog og placer en glasskål eller metal skål ovenpå, så bunden ikke rører vandet.
2. Tilsæt æggehvider og sukker i skålen. Pisk blandingen over vandbadet, indtil den når ca. 60 grader og bliver luftig.
3. Fortsæt med at piske uden vandbad, indtil skummet er skinnende og meget stift.
4. Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikrobølgeovnen.
5. Hæld den smeltede chokolade i æggehvideblandingen og tilsæt pebermynten. Vend forsigtigt, så der forbliver striber i marengsen.
6. Læg massen i en sprøjtepose eller tag skefulde og placer dem på en bageplade dækket med bagepapir.
7. Bag marengsene i en ovn ved 100 grader i ca. 1,5 time.
8. Lad dem køle af, inden de serveres.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 85
Fedt: 2 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (99 anmeldelser) ★★★★★ del