Mokkamuffins
opskrift

Mokkamuffins er lækre og luftige bagværk, der nemt kan laves af kafferester. Perfekt som en lækkerbid til morgenkaffen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stk
Ingredienser:
- 2 æg
- 1½ dl sukker
- 3½ dl hvedemel
- ½ dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g smør
- 1 dl stærk kaffe
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Bland hvedemelet, kakaopulveret, bagepulveret og vaniljesukkeret i en anden skål.
3. Smelt smørret og tilsæt den varme kaffe.
4. Tilsæt skiftevis kaffe-smørblandingen og de tørre ingredienser til ægge-sukkerblandingen. Rør det hele godt sammen.
5. Fordel dejen i 12 muffinsforme på en bageplade.
6. Bag dem ved 175 grader i cirka 15 minutter. Tjek om de er færdige med en tandstik.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.62 (1322 anmeldelser) ★★★★★ del