Mandagstemning
opskrift

En lækker og sund morgenmad, perfekt til en solrig forårsdag. Hurtig at forberede, så den passer til travle morgener.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 2 æg
- 1 avocado
- 2 skiver fuldkornsbrød
- 1 tomat
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille (valgfrit)
- Olivenolie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog æggene til den ønskede konsistens (ca. 6-8 minutter).
2. Rist fuldkornsbrødskiverne.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og mos avocadoen med en gaffel. Krydr med salt og peber.
4. Skær tomaten i skiver.
5. Når brødet er ristet, smør den mosede avocado på brødet.
6. Top med skiverne af tomat og de kogte æg.
7. Pynt med friske urter og dryp eventuelt lidt olivenolie over.
Nyd din morgenmad i solskinnet!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: ca. 350 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.01 (2160 anmeldelser) ★★★★★ del