Mongolsk Nudelsuppe
opskrift

Mongolsk nudelsuppe er en lækker og fyldig ret, der bringer asiatiske smage til dit bord. Denne opskrift er inspireret af rejseoplevelser i Mongoliet og er nem at lave i dit eget køkken.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g nudler
- 200 g oksekød (eller andet kød efter smag)
- 1 l oksefond
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 kartoffel
- 100 g kål
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog nudlerne efter pakkeanvisningen, dræn dem og læg dem til side.
2. Skræl og hak løg, hvidløg, gulerødder og kartoffel. Snit kålen.
3. Varm sesamolie i en stor gryde. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter.
4. Tilsæt oksekødet og steg, indtil det er pænt brunet.
5. Tilsæt gulerødder, kartoffel og kål, og rør godt rundt.
6. Hæld oksefond i gryden, og tilsæt sojasauce. Kog i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Tilsæt de kogte nudler til gryden, og rør rundt. Lad det varme op i et øjeblik.
8. Krydr med salt og peber efter smag.
9. Server varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fedt: 10 g
Fiber: 4 g
Nyd den velsmagende mongolske nudelsuppe, der tager dig med på en smagsrejse til Asien!

Bedømmelse: 4.94 (100 anmeldelser) ★★★★★ del