Morfars Drøm Kage
opskrift

En lækker kage, perfekt til at fejre mors dag. Den er mælkefri, ægfri, sukkerfri, glutenfri og raw. Kagen er lavet af rene, naturlige ingredienser og vil helt sikkert bringe et smil på læben.
Forberedelsestid: 2 timer + frysetid
Antal portioner: 10 portioner

Ingredienser

Bund:
- 3 dl mandler
- 6 friske dadler
- 2 spsk rå kakao pulver
- et nip havsalt
- (økologisk honning)
Chokoladefyld og chokoladebidder:
- 2 dl kakaosmør
- 5 spsk rå kakao pulver
- et nip havsalt
- 2 spsk økologisk honning
- 2 spsk mandelsmør
Topping:
- 4 dl friske jordbær
- 2 dl cashew nødder
- 1 banan
- frøene fra 1 vaniljestang
- saften fra 1/2 citron
- 2 spsk økologisk honning
- 1/2 dl kakaosmør
- 4 spsk koldpresset jomfru kokosolie
- (friske jordbær til indersiden af kagen)

Instruktioner

1. Bund: Sæt mandler og dadler i en blender og blend til en jævn masse. Tilsæt rå kakao pulver og havsalt. Smag til og tilsæt honning hvis nødvendigt. Læg bagepapir i bunden af en springform og hæld halvdelen af massen i formen. Tryk det godt sammen.
2. Chokoladefyld og chokoladebidder: Smelt kakaosmørret i et vandbad. Tilsæt det smeltede kakaosmør til rå kakao pulver, havsalt og honning. Hæld 1/3 af blandingen i chokoladeforme og sæt dem i fryseren. Tilsæt mandelsmør til den resterende blanding og rør godt. Hæld chokoladefyldet i springformen og fryse i cirka 30 minutter.
3. Topping: Blend cashew nødderne fint i en blender. Tilsæt jordbær og banan, og blend til en jævn konsistens. Tilsæt citronsaft, vaniljefrø og honning. Rør det smeltede kakaosmør og kokosolie i fyldet.
4. Læg skiver af jordbær oven på bunden og hæld fyldet i formen. Jævn overfladen og fryse i lidt over en time.
5. Efter frysetid, åbn kanten på springformen og flyt kagen til en serveringsplade. Lad den tø i cirka en halv time i køleskabet. Pynt med chokoladebidder og friske jordbær. Server let frostet.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 15 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.37 (1836 anmeldelser) ★★★★★ del