Motsunabe - Japansk Gryderet
opskrift

Denne lækre japanske gryde bringer kalv mave og lækre tilbehør sammen. Motsunabe er den perfekte vinterret, der varmer og mætter.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 600 g kalv mave
- 100 g okseben (f.eks. haler), hakket
- 4 små champignon, skiver
- 2 spsk mirin eller hon-mirin
- 1 liter vand
- 2 spsk bagepulver
- 2 gulerødder, hakket
- 100 g ung kinakål, strimlet
- 1 dl riseddike
- 2 spsk sukker
- 2 spsk rismel

Instruktioner

1. Skyl kalv mave i koldt vand og skær det i mundrette stykker.
2. Læg vand, okseben og kalv mave i en stor gryde. Kog ved lav varme i ca. 30 minutter.
3. Tilsæt bagepulveret til gryden og rør godt rundt. Lad det koge i yderligere 10 minutter.
4. Tilsæt de hakkede gulerødder og de skivede champignon til gryden. Kog i 10 minutter mere.
5. Bland riseddike, sukker og rismel i en skål. Hæld blandingen i gryden og rør godt rundt.
6. Tilsæt ung kinakål og mirin. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Server varmt og nyd!

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.91 (2070 anmeldelser) ★★★★★ del