Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.11 (1809 anmeldelser) ★★★★★ del