Mozzarella-perunaveneer
opskrift

Disse lækre mozzarella-perunaveneer er den perfekte tilbehør eller en lettere hovedret, der vil glæde hele familien. Forberedelsen er nem og hurtig, og resultatet er dejligt osteagtige kartoffelbåde.
Forberedelsestid: 1,5 timer
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 6-8 store melkartofler (f.eks. Rosamunda)
- 2 kugler mozzarella
- 1-2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Ketchup til servering
- (Evt. Tabasco)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 225 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og lav nogle huller med en gaffel i kartoffelens overflade. Læg kartoflerne indpakket i folie.
3. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 1-1,5 timer, indtil de er møre. Du kan tjekke om de er færdige ved at stikke en tandstik ind i midten.
4. Tag kartoflerne ud af ovnen og lad dem køle af lidt.
5. Skær kartoflerne på langs og brug en skefuld til at skrabe noget af indholdet ud, så du får en bådformet kartoffel.
6. Bland det udskrabte kartoffelindhold med smør, salt og peber. Tilsæt de ternede mozzarella-kugler til blandingen.
7. Fyld kartoffelbådene med mozzarella-blandingen og læg dem tilbage i ovnen i ca. 10-15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Server varm med ketchup og, hvis ønskes, Tabasco.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (3540 anmeldelser) ★★★★★ del