Mozzarella-fyldte Kødboller
opskrift

Disse lækre mozzarella-fyldte kødboller kombinerer saftig kødbolledej med smeltende ost. De serveres bedst med tomatsauce og pasta.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 125 g små mozzarella-boller
- 500 g svine- og oksekødsfars
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld ristet chilipulver
- 1/2 teskefuld stødt sort peber
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 1/2 dl vand eller madfløde
- 1-2 fed hvidløg
- En smule olivenolie

Instruktioner:

1. Mål rasp og vand i en skål. Lad det stå og svulme op i et øjeblik.
2. Skræl og hak hvidløgsfeddene. Sauter dem bløde i en pande med olivenolie.
3. Bland salt, chilipulver, sort peber, basilikum og det sauterede hvidløg i raspen.
4. Tilsæt kødfarsen og rør alle ingredienserne godt sammen.
5. Form dejen til en stang og del den op i lige så mange dele som mozzarella-boller.
6. Form kødbolledejen omkring mozzarella-bollerne til kugler med våde hænder.
7. Læg kødbollerne på en bageplade med bagepapir.
8. Bag i ovnen ved 225 grader i 15-20 minutter, indtil kødet er gennemstegt og overfladen får lidt farve.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.08 (4590 anmeldelser) ★★★★★ del