Mufloni Saison Gaelach -øl
opskrift

En lækker og ristet saison-øl, der har modnet i irske whiskyfade, hvilket giver en unik smag.
Forberedelsestid: 6 måneder
Portionsstørrelse: Ca. 4500 flasker

Ingredienser:

- 5 kg bygmalte
- 2 kg hvedemalte
- 0,5 kg karamelmalte
- 50 g humle (f.eks. Saaz)
- 1 pakke saison-øl gærceller (f.eks. Belle Saison)
- 10 l vand (til kogning)
- 20 l vand (til skylning)
- 1 l irsk whisky (f.eks. Jameson) til modning

Instruktioner:

1. Opvarm 10 liter vand til kogepunktet og tilsæt bygmalte, hvedemalte og karamelmalte.
2. Kog blandingen i ca. 60 minutter, og tilsæt humlen halvvejs i kogningen.
3. Skyl maltene med 20 liter vand og opsaml væsken.
4. Afkøl væsken hurtigt og hæld den i en fermenteringstank.
5. Tilsæt ølgær og gærceller til fermenteringstanken.
6. Lad øllen fermentere i ca. 4-6 uger ved stuetemperatur.
7. Overfør øllen til irske whiskyfade og lad den modne i yderligere 6 måneder.
8. Flask øllen og nyd den!
Næringsindhold per 100 ml:
- Energi: 45 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 3,5 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 5,5 % vol.

Bedømmelse: 3.53 (5569 anmeldelser) ★★★★★ del