Muhennede sukkerærter med gulerødder
opskrift

En lækker og traditionel opskrift, der kombinerer unge sukkerærter og gulerødder i en velsmagende gryderet. Denne ret er den perfekte tilbehør til sommerretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 5 dl vand
- En klat smør
- En knivspids sukker
- En knivspids havsalt
- 2 dl rensede sukkerærter (eller 3 dl unge, flade sukkerærte bælg)
- 3 små, nye gulerødder
- 1 spsk økologisk hvedemel
- En smule æblecidereddike
- 1 spsk dild, hakket
- 1 spsk persille, hakket

Fremgangsmåde:

1. Skræl gulerødderne og skær dem i mundrette stykker.
2. Bring vandet i kog i en gryde, tilsæt smør, sukker og salt.
3. Tilsæt de rensede sukkerærter og gulerodsstykkerne til gryden. Kog, indtil de er "al dente".
4. Bland hvedemelet med en smule koldt vand og hæld blandingen i kogevandet. Rør godt rundt.
5. Lad det simre ved lav varme i cirka 10 minutter.
6. Smag gryden til med æblecidereddike, dild og persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.82 (4885 anmeldelser) ★★★★★ del