Kanelkager
opskrift

Disse lækre kanelkager bages på en muffinplade, og deres bløde struktur og uimodståelige duft af kanel vil få dine smagsløg til at danse. Perfekt til kaffen!
Forberedelsestid: 1,5 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: Ca. 30 stk

Ingredienser:

- Dej:
- 5 dl mælk
- 1,5 dl sukker
- 1 æg
- 3 teskefulde kardemomme
- 0,5 teskefuld salt
- 13-14 dl hvedemel
- 2 pakker tørgær
- 150 g smør
- Fyld & pynt:
- Ca. 250 g smør
- Kanel
- Sukker
- Vaniljesukker
- 1 æg (til pensling)
- Perlesukker (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken til den er håndvarm, og hæld den i en dejskål. Tilsæt sukker, æg, kardemomme og salt.
2. Tilsæt 10 dl hvedemel og tørgær, og begynd at ælte dejen. Tilsæt det smeltede smør og ælt, indtil dejen slipper skålens kanter. Tilsæt resten af melet gradvist.
3. Læg dejen på en meldrysset bordplade, del den i to dele og lad den hæve under et klæde i 30 minutter.
4. Udrul en del af dejen til en rektangel. Smør over 100 g blødt smør, drys med kanel og sukker efter smag.
5. Rul dejen fra den lange side og skær den i stykker på ca. to fingres tykkelse. Placer kagerne i muffinforme og lad dem hæve under et klæde.
6. Pensl kagerne med æg og drys perlesukker over. Bag ved 200 grader i ca. 15 minutter, eller indtil kagerne er gennemstegte og har en smuk farve.

Næringsindhold (pr. portion, 1 kage):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Sukker: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (1767 anmeldelser) ★★★★★ del