Minde Murepaste
opskrift

Denne lækre pastaret vil tage dig tilbage til minderne om dine barndomsvenner og deres spændende erhverv. Foren smagene og minderne gennem pastaen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og cherrytomaterne. Kog i et par minutter, indtil tomaterne er bløde.
4. Tilsæt spinaten og kog, indtil den falder sammen.
5. Bland den kogte pasta i panden og rør alle ingredienserne sammen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen er for tør.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst fetaosten i.
7. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.2 (2222 anmeldelser) ★★★★★ del