Pinaatsuppe - Lækker og nærende suppe til kolde dage

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Valmistusaika: 30 minutter Annosmåte: 4 portioner

Ainesliste:

• 400 g frisk spinat
• 1 mellemstort løg
• 2 fed hvidløg
• 1 kartoffel
• 1 l grøntsagsbouillon
• 200 ml fløde
• Salt og peber efter smag
• Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Skræl og skær kartoflen i tern.
3. Varm olien i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon. Kog i ca. 10 minutter, indtil kartoflerne er møre.
5. Tilsæt den friske spinat og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er helt faldet sammen.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm suppen op, men lad den ikke koge.
8. Server varm, f.eks. med frisk brød.

Næringsindhold (per portion):

• Energi: 220 kcal
• Protein: 6 g
• Kulhydrater: 20 g
• Fedt: 12 g
• Fiber: 3 g