Mukautettu telefonmindesalat
opskrift

Denne friske salat er den perfekte måde at udnytte de ingredienser, du har på din telefon, og fremhæve de bedste smage fra sommeren. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og den er ideel som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 15 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 100 g fetaost
- 1 avocado
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask cherrytomaterne og halver dem.
2. Skræl og skær agurken samt rødløget i tynde skiver.
3. Smuldre fetaosten og tern avocadoen.
4. Hak de friske urter fint.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike. Vend forsigtigt, så avocadoen ikke bliver moset.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (6222 anmeldelser) ★★★★★ del