Mummin Lihariisipiirakka
opskrift

En lækker og traditionel finsk ret, perfekt til julebordet, men smager også fantastisk året rundt. Serveres med en god bouillon for en perfekt smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2 store plader butterdej eller filodej
- Ca. 0,5 kg god hakket oksekød
- 4 dl langkornet ris (vand og salt til kogning)
- 5 æg
- Salt
- Peber, hvid peber
- 1 æg til pensling
- Sesamfrø til toppen
- God oksefond klar eller koncentrat

Instruktioner:

1. Tag dejen ud og lad den tø op ved stuetemperatur.
2. Kog risene møre i saltet vand.
3. Kog æggene hårdkogte.
4. Steg hakket oksekød og krydr med salt og peber.
5. Bland det stegte oksekød med risene.
6. Skær de hårdkogte æg i skiver og tilsæt dem til ris-og kødblandingen.
7. Tilsæt salt og peber efter smag, og rør godt rundt.
8. Beklæd en dyb bageplade med bagepapir.
9. Rul den ene dejplade ud til bagepladens størrelse og læg den på bagepapiret.
10. Tilsæt kød- og risefyldet ovenpå den udrullede dej og tryk det jævnt ned.
11. Rul den anden dejplade ud og læg den over tærten.
12. Pensl tærten med et sammenpisket æg, prik med en gaffel og drys sesamfrø over.
13. Bag i ovnen på midterste rille ved 200 grader, indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.06 (4637 anmeldelser) ★★★★★ del