Mormors Bløde Boller
opskrift

Lækre og bløde boller, som holder sig friske i flere dage. Perfekte til morgenmad eller som en snack.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: Ca. 24 boller
Ingredienser:
- 4 dl mælk
- 1 pakke tørgær
- 1 kop sukker
- 2 æg
- 1 teskefuld kardemomme
- 1-1,5 teskefuld salt
- Ca. 150-180 g smør
- Hvedemel efter behov
Fyld:
- Smør
- Sukker
- Kardemomme
Top:
- Æg
- Perlesukker
Instruktioner:
1. Varm mælken op til ca. 42 °C. Bland tørgæren med en lille mængde hvedemel og tilsæt det til den varme mælk. Tilsæt sukker, kardemomme, salt og lidt mere mel. Slå æggene i og rør godt rundt med en røremaskine.

2. Tilsæt mel gradvist og smelt smørret. Tilsæt smørret til dejen skiftevis med melet, indtil dejen får en god konsistens. Undgå at ælte dejen for meget. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
3. Del dejen i tre dele. Udrul en del til en rektangel. Smør smør, sukker og kardemomme på den første tredjedel. Fold dejen over, smør igen og fold den sidste tredjedel over. Skær i strimler og form til knuder. Læg dem på en bageplade til hævning.
4. Gentag med de resterende dejdele. Lad bollerne hæve i yderligere ca. 30 minutter.
5. Pensl bollerne med æg og drys perlesukker over. Bag dem ved 190 °C i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er smukt gyldne.
6. Nyd dem varme med mælk!
Næringsindhold (per bolle):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.58 (275 anmeldelser) ★★★★★ del