Muna-anjovispizza
opskrift

En lækker og salt pizza, perfekt til Vappupiknik eller som morgenforkælelse. Denne pizza kan nydes varm eller kold.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

Pizzadej:
- 3 dl hvedemel
- 1 pk (11 g) tørgær
- En knivspids salt
- 1 dl vand (42 °C)
- 0,5 dl olivenolie
Belægning:
- 3 spsk ketchup
- 1 spsk tomatpuré
- 1 teskefuld soyasauce
- 1 teskefuld Worcestershire sauce
- (et par dråber tabasco)
- Sort peber fra kværn
- 1 dåse ansjosfileter
- (et par forårsløg i tynde skiver)
- 4-6 rå æg
- Fint havsalt
- 150 g mozzarella, revet

Instruktioner

1. Bland hvedemelet, tørgæren og saltet i en skål. Tilsæt det lunkne vand og olivenolien.
2. Ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er glat. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i 15-30 minutter.
3. Tryk forsigtigt dejen ned for at fjerne overskydende luft. Udrul dejen til en plade, der passer til en bageplade, på bagepapir.
4. Forbered belægningen. Bland ketchup, tomatpuré, soyasauce, Worcestershire sauce og sort peber i en skål.
5. Fordel saucen over pizzabunden. Læg ansjoserne jævnt ovenpå og drys forårsløgene over.
6. Slå æggene ud over pizzaen, et ad gangen. Krydr med salt og peber.
7. Drys mozzarellaen over pizzaen og bag den ved 200 °C i ca. 12 minutter, indtil den er smukt gyldenbrun.
8. Lad pizzaen køle af et øjeblik på bagepladen, inden den skæres ud. Server varm eller kold.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 16 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Salt: 1,2 g

Bedømmelse: 4.65 (5910 anmeldelser) ★★★★★ del