Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Enkle og lækre pasta med tomater og mozzarella, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarella
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost (efter ønske)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i letsaltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne over og mozzarellaen i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i cirka et minut.
4. Tilsæt tomaterne til panden og steg i cirka 5 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Tilsæt den kogte pasta og mozzarella til panden. Rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så blandingen ikke tørrer ud.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Proteiner: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (4640 anmeldelser) ★★★★★ del