Munaka med grøntsager
opskrift

Denne lækre omelet er fyldt med næringsstoffer og protein. Den er nem at lave til hverdagens travlhed og tilbyder et sundt alternativ til kosten.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 dl mælk
- 1 peberfrugt
- 1 lille squash
- 1 løg
- 100 g spinat
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Hak peberfrugt, squash og løg i små tern.
2. Varm olie på en pande og tilsæt de hakkede grøntsager. Steg, indtil de er bløde.
3. Imens, pisk æggene og mælken i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
4. Tilsæt spinaten til grøntsagerne og steg endnu et øjeblik, indtil spinaten er visnet.
5. Hæld ægge- og mælkeblandingen over grøntsagerne på panden. Kog ved lav varme, indtil omeletten er stivnet.
6. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Jern: 3 mg
- Kalorier: 250 kcal

Bedømmelse: 4.11 (5268 anmeldelser) ★★★★★ del