Munakasrulle med Kantarelmousse
opskrift

En lækker munakasrulle fyldt med en cremet kantarelmousse og toppet med ost. Denne ret vil helt sikkert imponere selv de mest kræsne gæster!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 6 æg
- 2 dl mælk
- 2 spsk smør
- 2 l friske kantareller
- 1 stor løg
- 2 spsk fløde
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Frisk timian
- 1 dl revet ost (f.eks. Emmental eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Hak løget fint og svits det i smørret på en pande.
3. Tilsæt de rensede og hakkede kantareller til panden. Steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fløde, salt, hvid peber og timian. Rør rundt og lad moussen simre i et par minutter.
5. Pisk æggene og mælken sammen i en skål. Tilsæt salt efter smag.
6. Smelt smørret i en ovnfast pande og hæld ægge-mælke blandingen på panden. Steg ved lav varme, indtil æggekagen er næsten fast.
7. Fordel kantarelmoussen over æggekagen og drys revet ost jævnt over.
8. Sæt panden i ovnen og bag i 10-15 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
9. Tag munakasrullen ud af ovnen og lad den køle af et øjeblik, før den skæres i skiver. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 30 g
Fibre: 1 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (493 anmeldelser) ★★★★★ del