Munakoiso-Parmesaanivuoka
opskrift

En lækker munakoiso-parmesaanivuoka, der er det perfekte alternativ til lasagne, fyldt med smag. Serveres med en frisk salat eller som tilbehør til fisk, kød eller pølse.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 4-6 portioner

Ainesosat

- 500 g munakoisoa (2 stk)
- 1 kananmuna
- 1 dl korppujauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 3 drejninger sort peber fra kværn
- lille knivspids chilipulver
- olivenolie til stegning (ca. 1/2 dl)
- tomatsauce (opskrift nedenfor)
- ca. 1 dl revet parmesan
- 1 mozzarella kugle skåret i skiver

Tomaattikastike

- 1 dåse god tomatpuré (f.eks. Mutti)
- 2 tl balsamicoeddike
- 1/2 tl salt
- 1/2 tl sukker (eller honning)
- et par drejninger sort peber fra kværn
- 2 fed hvidløg hakket
- en lille håndfuld friske urter hakket

Ohjeet

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær munakoisoen i skiver på ca. en halv centimeter.
3. Slå ægget ud i en skål og pisk det let.
4. Læg rasp i en anden skål og bland det med salt, sort peber og chilipulver.
5. Varm olivenolie på en pande, så bunden er dækket.
6. Dyp hver munakoisoslice først i ægget og derefter i raspblandingen.
7. Steg munakoisoskiverne, indtil de er gyldne på begge sider.
8. Forbered tomatsaucen: Hæld tomatpuréen i en gryde og tilsæt balsamicoeddike, salt, sukker, sort peber, hvidløg og urter. Bring det i kog og lad det simre ved lav varme i mindst 10 minutter.
9. Læg lidt tomatsauce i bunden af et ovnfast fad, derefter et lag munakoiso, halvdelen af parmesan, et nyt lag tomatsauce, munakoiso og parmesan. Fortsæt med lagene, indtil ingredienserne er brugt. Afslut med tomatsauce og mozzarella skiver ovenpå.
10. Sæt fadet i ovnen og bag i ca. 30 minutter, indtil munakoisoskiverne er møre.

Ravintosisältö (per annos arvio)

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.28 (151 anmeldelser) ★★★★★ del