Munakoisopizza
opskrift

En lækker munakoisopizza, der er en anderledes pizzamulighed med smagfulde ingredienser og nem tilberedning. Perfekt til vegetarer og pizzaelskere!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 aubergine, skåret i skiver
- Tomatsauce
- 1/2 rødløg, skåret i skiver
- Peberfrugt, skåret i tern
- Blåskimmelost, smuldret
- 1 avocado, skåret i skiver
- Revet ost (valgfrit)
- Pepperoni (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Dryss salt over aubergineskiverne og lad dem stå i cirka en time for at fjerne bitterheden.
2. Skyl aubergineskiverne under vand for at fjerne saltet og tør dem af.
3. Læg aubergineskiverne i et fad.
4. Tilsæt tomatsauce, rødløg, peberfrugt, blåskimmelost og avocado ovenpå.
5. Hvis du ønsker det, kan du også tilsætte revet ost og pepperoni.
6. Bag pizzaen i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil auberginen er blød, og toppen er smukt gyldenbrun.
7. Server og nyd den for eksempel med en Brooklyn IPA!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 4.02 (4347 anmeldelser) ★★★★★ del