Pastasalat med Feta og Grøntsager
opskrift

Denne lækre og farverige pastasalat er en perfekt tilbehør eller let måltid. Du kan lave den hurtigt, og den smager fantastisk for alle!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 agurk
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliven (f.eks. sorte eller grønne)
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i henhold til pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Skær agurk, peberfrugt og cherrytomater i små stykker.
3. Smuldr fetaosten og skær oliven i skiver.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål: den kogte pasta, grøntsagerne, fetaosten og oliven.
5. Tilsæt olivenolie og balsamicoeddike. Bland godt.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 11 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.35 (5824 anmeldelser) ★★★★★ del