Mungbønnespirer Salat
opskrift

En frisk mungbønnespirer salat, der er perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1/2 agurk
- 2-3 dl mungbønnespirer
- 100 g frosne ærter
Dressing:
- 2 spsk olie
- 2 spsk citronsaft
- 1/2 teskefuld knust grøn peber
- Et nip salt
Topping:
- 1 dl hytteost
- Koriander

Instruktioner:

1. Skær agurken i strimler.
2. Bland salatingredienserne (agurk, mungbønnespirer og frosne ærter) i en skål.
3. Kombiner dressingingredienserne og hæld dem over salaten.
4. Drys hytteosten og hakket koriander over toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.74 (471 anmeldelser) ★★★★★ del