Oliebollen - Hollandske lækkerier
opskrift

Oliebollen er en traditionel hollandsk sødme, der nydes især på Sankt Martin's dag og ved andre festlige lejligheder. Disse lækre friturede kager er perfekte til en forårs picnic!
Forberedelsestid: 1 time (inklusive stegetid)
Antal portioner: 12-15 kager

Ingredienser:

- 500 g hvedemel
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 250 ml mælk
- 2 æg
- 50 g sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kanel (valgfrit)
- 100 g rosiner eller andre tørrede frugter
- 1 liter fritureolie

Instruktioner:

1. Varm mælken let op, så den bliver håndvarm, og rør tørgæren i. Lad det stå i ca. 10 minutter, indtil det skummer.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, saltet og kanelen i en skål. Lav en fordybning i melet og hæld gærblandingen og æggene i.
3. Rør dejen sammen, indtil den er glat. Tilsæt rosiner eller andre tørrede frugter og rør godt.
4. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter.
5. Varm fritureolien op i en gryde eller frituregryde til 180 grader.
6. Brug en ske eller en is-ske til at tage dej op og slippe det i den varme olie. Steg kagerne i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte.
7. Tag kagerne op og lad dem dryppe af på køkkenpapir. Server dem varme.
Næringsindhold (per kage):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Sukker: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (2457 anmeldelser) ★★★★★ del