Munkkivuoren Brunssi
opskrift

Beskrivelse: En lækker brunchtallerken, der kombinerer hverdagens og weekendens stemning. Perfekt til at nyde med venner!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 æg
- 200 g røget laks
- 100 g flødeost
- 1 avocado
- 1 dl cherrytomater
- 1 dl rucola
- 4 skiver fuldkornsbrød
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt salt og peber.
2. Varm olivenolie på en pande over medium varme. Hæld æggeblandingen på panden og steg, indtil æggene er tilberedte, men stadig bløde.
3. Rist brødskiverne let.
4. Skær avocadoen i skiver og cherrytomaterne i halve.
5. Saml brunchen på en tallerken: læg flødeost på brødet, derefter røget laks, de stegte æg, avocado og cherrytomater.
6. Pynt med rucola og dryp citronsaft over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.51 (6380 anmeldelser) ★★★★★ del