Murahtia og Helmililjer - Forårssalat
opskrift

En frisk salat, der kombinerer forårets smage og farver. Fremragende som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 150 g murattia (salat)
- 200 g helmililjer (kogte og skiver)
- 1 avocado
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl murattia og tør det.
2. Kog helmililjerne i saltet vand i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre. Dræn og afkøl.
3. Skær avocado og agurk i skiver.
4. Halvér cherrytomaterne.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 16 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (474 anmeldelser) ★★★★★ del