Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig at tilberede og fuld af smag. Det er den perfekte hverdagsret, der vil tage din mund med storm.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (2046 anmeldelser) ★★★★★ del