Belgiske Pommes Frites

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

En lækker snack, der bringer smagen af Bruxelles hjem til dig. Disse sprøde og gyldne pomfritter serveres ofte med forskellige saucer. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

• 1 kg kartofler
• 1 liter olie (f.eks. rapsolie eller oksefedt)
• Salt efter smag

Instruktioner:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i lange stænger.
2. Skyl kartoflerne i koldt vand og tør dem grundigt.
3. Varm olien i en dyb pande eller frituregryde til 160 grader.
4. Tilsæt kartoflerne forsigtigt til olien og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde, men ikke gyldne endnu.
5. Tag kartoflerne op af olien og lad dem køle af et øjeblik.
6. Forøg olien til 190 grader.
7. Steg kartoflerne igen i cirka 3-5 minutter, indtil de er sprøde og gyldne.
8. Tag pomfritterne op af olien og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Drys salt over og server straks.

Næringsindhold (pr. 100g):

• Energi: 312 kcal
• Protein: 3 g
• Kulhydrater: 40 g
• Fedt: 15 g
• Fiber: 3 g
• Salt: 0,1 g