Kartoffelsalat med Purløg
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat med friske purløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
- 600 g kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg og purløg.
3. Tilsæt de afkølede kartofler og rør forsigtigt rundt.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 200
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (5312 anmeldelser) ★★★★★ del