Mustebær-chokoladekage
opskrift

En lækker chokoladekage med en fyldig fyld af sorte bær. En smuk og velsmagende dessert, der passer til både fest og hverdag.
Forberedelsestid: 3 timer (inklusive stivning)
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

- Bund:
- 1 stk mørk rouladebund (20 cm)
- Fyld:
- 4,5 dl flødeskum
- 200 g flødeost
- 1,5 dl sukker
- 200 g sorte bær
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 6 blade gelatine
- Chokoladeganache:
- 1 dl fløde
- 150 g mørk chokolade
- 1 stykke smør

Instruktioner

1. Pisk fløden til skum.
2. Mos de sorte bær med en stavblender.
3. Bland de mosede bær, flødeost, flødeskum, sukker og vaniljesukker sammen.
4. Læg gelatinebladene i koldt vand. Varm en smule juice op og tilsæt gelatinen. Lad det køle lidt af.
5. Hæld den kølede juice-gelatineblanding i fyldet mens du rører konstant.
6. Hæld fyldet over rouladebunden i en form og lad det stivne i køleskabet i mindst 2 timer.
7. Forbered chokoladeganachen: Kog fløden, tag den af varmen og tilsæt den hakkede mørke chokolade. Rør indtil chokoladen smelter. Tilsæt et stykke smør og rør indtil det er glat.
8. Hæld chokoladeganachen over den stivnede kage og pynt med friske sorte bær og røde bær.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 30 g
- Sukker: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.39 (2443 anmeldelser) ★★★★★ del