Mustebær-chokolade-mousse-kage
opskrift

En lækker lagkage med chokolade og sortebær mousse. Perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter + 3 timer til hærdning
Antal personer: 10

Ingredienser

Bund:
- 3 æg
- 1,25 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 0,5 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
Chokolade-moussefyld:
- 250 g mørk chokolade
- 250 g fromage frais
- 2,5 dl pisket vaniljesauce
- 0,75-1 dl sukker
- 3 husblas
- 1 spsk kaffe eller vand
Sortebær-moussefyld:
- 200 g (4 dl) sorte bær
- 1,5 dl sukker
- 250 g fromage frais
- 2,5 dl pisket vaniljesauce
- 5 husblas
- 2 spsk saftkoncentrat
Gelé:
- 2 dl sortebærsyltetøj
- ca. 0,5 dl vand
- 2 husblas

Instruktioner

1. Forbered bunden: Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse. Sigt de tørre ingredienser i og vend forsigtigt. Hæld dejen i en smurt 26 cm springform og bag ved 175 grader i cirka 25 minutter.
2. Køl bunden: Del den afkølede bund og læg den på bagepapir i en 26 cm springform.
3. Forbered chokolade-moussefyldet: Læg husblassen i koldt vand. Pisk vaniljesaucen til skum og smelt chokoladen. Bland chokolade, fromage frais, pisket vaniljesauce og sukker. Tilsæt husblasblandingen forsigtigt. Hæld fyldet over kagebunden og lad det stivne i ca. 1 time.
4. Forbered sortebær-moussefyldet: Læg husblassen i koldt vand. Blend de sorte bær og pisk vaniljesaucen. Kombiner sortebærpuré, fromage frais, sukker og pisket vaniljesauce. Tilsæt husblasblandingen.
5. Saml kagen: Placer den anden kagebund over chokoladefyldet. Hæld sortebær-moussefyldet over og jævn det ud. Lad det stivne i køleskabet i mindst 1 time.
6. Forbered sortebærgeléen: Læg husblassen i koldt vand. Varm vandet og opløs husblassen heri. Bland husblasblandingen med syltetøjet og hæld det forsigtigt over kagens overflade. Lad det stivne i køleskabet i et par timer.

Næringsinformation (pr. portion)

Kalorier: 350 kcal
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.01 (1720 anmeldelser) ★★★★★ del