Herkullinen Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller røget skinke
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon eller skinke i små tern. Varm en pande op over medium varme og steg baconet/skinken, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille, hvis ønskes. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (6020 anmeldelser) ★★★★★ del