Mustapapupyörykät
opskrift

Disse lækre mustapapupyörykät er den perfekte tilføjelse til dit måltid. De er nemme at lave og kan bruges som bøffer eller snacks.
Valgetid: 1,5 timer
Annosmængde: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 dl hvedemel eller glutenfrit mel
- 1 dl rasp eller brødkrummer
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld røget paprika (valgfrit)
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1-2 spiseskefulde kartoffelmel (om nødvendigt)
Instruktioner:
1. Dræn overskydende væske fra de sorte bønner grundigt.
2. Læg bønnerne i en foodprocessor og blend dem til en jævn masse. Hvis du laver dejen i hånden, så knus bønnerne med fingrene, indtil du får en ensartet konsistens.
3. Tilsæt melet og rasp til dejen og rør godt. Lad dejen hvile i køleskabet i ca. en time.
4. Tjek dejens konsistens; hvis den ikke hænger sammen, tilsæt eventuelt kartoffelmel.
5. Form dejen til små kugler og steg dem på en varm pande i olivenolie, indtil de er smukt gyldne.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.61 (5103 anmeldelser) ★★★★★ del