Mustatorvisieni-lohipiirakka
opskrift

En lækker tærte med smagfulde svampe og røget laks.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- Bund:
- 100 g smør
- 50 g revet ost
- 0,5 dl kartoffelmel
- 2 dl hvedemel
- 0,5 dl vand
- Fyld:
- 7 dl sort trompetsvamp (eller en håndfuld tørrede, som blødes op)
- 1 spsk rapsolie
- 0,5 porre
- 150 g koldrøget ørred
- 0,5 rød peberfrugt
- 100 g ost
- 2 dl madfløde
- Et par kværnede sort peber
- 0,5 teskefuld urte-salt
- 1 teskefuld timian
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret sammen.
3. Bland det stuetempererede smør med den revne ost og melblandingen.
4. Tilsæt koldt vand og rør hurtigt dejen sammen.
5. Tryk dejen ud i bunden og op ad kanterne af en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
6. Forbag bunden i ovnen i ca. 10-15 minutter.
7. Forbered fyldet: steg svampene på en pande, indtil overskydende væske er fordampet. Tilsæt olie og skiver af porre, steg indtil porren er blød, og lad det køle af.
8. Skær laksen i strimler og peberfrugten i terninger. Bland dem med svampeblandingen og den revne ost.
9. Slå æggene ud i en skål og rør madfløden og krydderierne i.
10. Fordel fyldet på tærtebunden og hæld ægge-flødeblandingen over.
11. Bag tærten i ovnen ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil fyldet er sat og bunden er gylden.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 3.59 (3464 anmeldelser) ★★★★★ del