Mustatorvissvampe-salat
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund salat med mustatorvissvampe og friske ingredienser. Perfekt som en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g mustatorvissvampe
- 150 g salat (f.eks. rucola eller iceberg)
- 1 håndfuld cherrytomater
- 1 lille rødløg
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Rens mustatorvissvampe grundigt og hak dem i små stykker.
2. Varm olivenolie på en pande og steg svampene, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Skær cherrytomaterne i halve og rødløget i tynde skiver.
4. Bland salaten, tomaterne og løget i en stor skål.
5. Tilsæt de stegte svampe til salaten.
6. Smuldre fetaosten over salaten.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
8. Server straks og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
- Kalorier: 290 kcal
- Protein: 9 g
- Fedt: 22 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.1 (4816 anmeldelser) ★★★★★ del