Mustebæris
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet is lavet med sorte ribs, perfekt til varme dage.
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 ml kokosmælk (fx Aroy-D)
- 1,5 spsk majsstivelse
- 1,5 dl agavesirup (eller anden sødning)
- 1 dl sorte ribs (frosne)
- 2 spsk citronsaft
- 1 teskefuld guarkernemel (eller alternativt xanthangummi, ikke nødvendigt)
Fremgangsmåde:
1. Varm kokosmælken op i en gryde over medium varme, indtil den når kogepunktet. Tag en lille del af kokosmælken fra og bland den med majsstivelsen, indtil det er en jævn pasta. Tilsæt majsstivelsespastaen til kokosmælken og lad det simre ved lav varme, indtil det tykner.
2. Lad blandingen køle af, og blend den derefter sammen med de sorte ribs, agavesirup og citronsaft. Tilsæt guarkernemelet eller xanthangummien.
3. Forbered isen i en ismaskine. Hvis du ikke har en ismaskine, så pisk isblandingen luftigt og hæld den i en tætsluttende beholder. Sæt beholderen i fryseren og rør i blandingen et par gange, inden den fryser helt.
4. Tag isen ud ca. 10 minutter før servering. Nyd den smukke farve og den lækre smag!
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 24 g
Sukker: 18 g
Protein: 1 g

Bedømmelse: 3.42 (2102 anmeldelser) ★★★★★ del